Trí não là trung tâm của mọi hoạt động của cơ thể chúng ta. Việc chăm sóc và cung cấp dinh dưỡng cho não bộ không chỉ quan trọng cho sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến khả năng tư duy, tập trung và cảm xúc. 

May mắn thay, các thực phẩm tốt cho não bộ có thể giúp chúng ta có thể cải thiện hoặc bảo vệ sức khỏe của não bộ. Trong blog này, chúng ta sẽ khám phá một số thực phẩm tốt cho não bộ và tại sao chúng quan trọng đối với sự phát triển và duy trì sức khỏe của não bộ.

Tầm quan trọng của thực phẩm tốt cho não bộ

Như đã nói ở trên, não bộ là trung tâm điều khiển của mọi hoạt động tư duy, cảm xúc và khả năng tập trung của con người. Tuy nhiên, nó cũng là một trong những bộ phận cơ thể đòi hỏi lượng năng lượng lớn nhất và có cấu trúc phức tạp nhất. Do đó, việc cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho não bộ là yếu tố quan trọng không thể phủ nhận trong việc duy trì sức khỏe tinh thần và thể chất. 

Thực phẩm tốt cho não bộ tác động đến cơ thể như thế nào?

Dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của các tế bào não. Các loại thực phẩm tốt cho não bộ giàu chất chống oxy hóa và axit béo không no, như omega-3, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não như Alzheimer và Parkinson.

Tăng khả năng tập trung và tư duy

Một chế độ ăn cân đối, đặc biệt là các loại thực phẩm tốt cho não bộ giàu chất bổ sung như vitamin và khoáng chất, có thể cải thiện khả năng tập trung. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ omega-3 và axit folic, có trong các loại thực phẩm như cá hồi và rau xanh, có thể cải thiện trí nhớ và khả năng học tập.

Thực phẩm tốt cho não ảnh hưởng tích cực đến cảm xúc

Dinh dưỡng cũng có thể ảnh hưởng đến cảm xúc và tâm trạng của một người. Một số thực phẩm tốt cho não bộ như quả bơ và dầu ô-liu, chứa các chất béo không no, có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tâm lý như trầm cảm.

Mối liên kết vững chắc

Mối quan hệ giữa việc chọn lựa thực phẩm tốt cho não bộ và sức khỏe tâm trí là một chuỗi kết nối chặt chẽ. Việc ăn uống cân đối không chỉ cung cấp năng lượng cho não bộ hoạt động mạnh mẽ mà còn là yếu tố quyết định trong việc phòng tránh các bệnh liên quan đến trí não và tâm lý.

Trong tổng thể, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của não bộ và sức khỏe tâm trí tổng thể. Việc chọn lựa thực phẩm tốt cho não bộ phù hợp có thể là chìa khóa cho một cuộc sống trí não sắc nét và hạnh phúc.

Cá chứa nhiều dầu

Cá có dầu là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt. Omega-3 giúp xây dựng màng bao quanh từng tế bào trong cơ thể, bao gồm cả tế bào não. Do đó, chúng có thể cải thiện cấu trúc của các tế bào não gọi là tế bào thần kinh. 

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy những người có hàm lượng omega-3 cao đã tăng lưu lượng máu trong não. Các nhà nghiên cứu cũng xác định được mối liên hệ giữa mức độ omega-3 và khả năng nhận thức hoặc tư duy tốt hơn. 

Những kết quả này cho thấy rằng ăn thực phẩm tốt cho não bộ giàu omega-3, chẳng hạn như cá có dầu, có thể tăng cường chức năng não. Ví dụ về các loại cá có dầu chứa hàm lượng omega-3 cao bao gồm: cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi. Mọi người cũng có thể nhận được omega-3 từ đậu nành, các loại hạt, hạt lanh và các loại hạt khác.

Sôcôla đen 

Sôcôla đen có chứa cacao hay còn gọi là cacao. Cacao chứa flavonoid, một loại chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe não bộ, vì não rất dễ bị ảnh hưởng bởi stress oxy hóa, góp phần gây ra sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác và các bệnh về não. 

Flavonoid trong cacao làm cho socola trở thành một trong những thực phẩm tốt cho não bộ. Theo một đánh giá năm 2013, chúng có thể khuyến khích sự phát triển của tế bào thần kinh và mạch máu ở các phần não liên quan đến trí nhớ và học tập. Chúng cũng có thể kích thích lưu lượng máu trong não. Một số nghiên cứu cũng cho thấy thành phần flavonoid trong socola có thể đảo ngược các vấn đề về trí nhớ ở ốc sên. 

Các nhà khoa học vẫn chưa thử nghiệm điều này ở người. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2018 ở người cũng ủng hộ tác dụng tăng cường trí não của sô cô la đen. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp hình ảnh để xem hoạt động trong não sau khi những người tham gia ăn sô cô la có ít nhất 70% cacao. 

Quả mọng

Giống như sôcôla đen, nhiều loại quả mọng cũng là thực phẩm tốt cho não bộ có chứa chất chống oxy hóa flavonoid. Nghiên cứu cho thấy những thứ này có thể làm cho quả mọng trở thành thức ăn tốt cho não. Chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và stress oxy hóa. 

Các chất chống oxy hóa trong quả mọng bao gồm anthocyanin, axit caffeic, catechin và quercetin. Một đánh giá năm 2014 lưu ý rằng các hợp chất chống oxy hóa trong quả mọng có nhiều tác dụng tích cực đối với não, bao gồm: cải thiện giao tiếp giữa các tế bào não giảm viêm khắp cơ thể, tăng độ dẻo, giúp tế bào não hình thành các kết nối mới,

Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường học tập và trí nhớ giảm hoặc trì hoãn tuổi tác – các bệnh liên quan đến thoái hóa thần kinh và suy giảm nhận thức. Các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa có thể tăng cường sức khỏe não bộ bao gồm: dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, dâu tằm…

Bơ

Là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, bơ cũng góp mặt trong danh sách những thực phẩm tốt cho não bộ hàng đầu. Ăn chất béo không bão hòa đơn có thể làm giảm huyết áp và huyết áp cao có liên quan đến sự suy giảm nhận thức. 

Vì vậy, bằng cách giảm huyết áp, chất béo không bão hòa trong quả bơ có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Các nguồn chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe khác bao gồm: hạnh nhân, hạt điều và đậu phộng, hạt lanh và hạt chia, dầu đậu nành, hướng dương và dầu hạt cải, quả óc chó và cá hạt Brazil

Đậu phộng

Đậu phộng là một thực phẩm tốt cho não bộ với những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa và protein để duy trì mức năng lượng của một người suốt cả ngày. Đậu phộng cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng giúp não khỏe mạnh, bao gồm hàm lượng vitamin E và resveratrol cao. 

Resveratrol là một chất chống oxy hóa không chứa flavonoid tự nhiên được tìm thấy trong đậu phộng, dâu tằm và đại hoàng. Bằng chứng từ một bài báo đánh giá cho thấy resveratrol có thể có tác dụng bảo vệ, chẳng hạn như giúp ngăn ngừa ung thư, viêm nhiễm và các bệnh về thần kinh, bao gồm cả bệnh Alzheimer và Parkinson.